Les mains dans la farine...

Les mains dans la farine, plongées dans ce saladier taille XXL. Je m’active, les mains dans la farine, souples et agiles à mélanger, puis à malaxer, sans relâche. La pâte devient homogène. Il faut ensuite former un ovale, que l’on dispose sur une plaque de cuisson. Quand tous les gâteaux sont disposés sur la grille, juste avant d’être enfournés, une empreinte de doigts pour former un rond saupoudré de cannelle. Ca y est, la première fournée est prête à cuire. Les petites mains s’activent. La cuisine s’est transformée en ruche et les pâtisseries prennent forme petit à petit. Ca sent bon le grillé des graines de sésame qui se dorent au fond d’une poêle. Puis c’est au tour de la semoule de se laisser ambrer. Dehors, il fait beau. La porte de la cuisine est restée entre-ouverte. Le printemps s’annonce…