L'or noir...

Au p’tit matin, le ciel hésite entre gris clair et gris foncé. Un pâle rayon de soleil filtre à travers quelques nuages. La journée est solennelle. On fête l’or noir en grande pompe. La foule se presse vers l’église du village. Ca commence par une messe en présence de la confrérie de la truffe, de leurs familles, des villageois et des curieux venus expressément. Au moment de la quête, les paniers récoltaient des billets de banque et des offrandes en nature. Je vous laisse imaginer l’odeur des "rabasses" qui embaumait ce lieu sacré. Je n’avais encore jamais vu ça. De même qu'un curé en train de bénir les truffes déposées sur l'autel. Je me suis laissé gagner par la beauté des chants religieux emplis d’un certain recueillement. A l’issue de la cérémonie, nous allons assister à une vente aux enchères très particulière. Les truffes données durant la messe ont été regroupées dans un joli panier d’osier. On procède à la pesée qui affiche trois kilos et demi de truffes. C’est alors que la vente démarre à un euro le gramme puis ce sera deux euros le gramme. Des mains se manifestent. Le maître des enchères enchérit au fur et à mesure des mains levées, jusqu’à ce que plus personne ne se manifeste. La truffe est ainsi achetée et payée rubis sur l’ongle. Le produit de la vente sera versé à l’église. En voilà un curé de campagne ravi d’avoir atterri dans cette contrée. Vue de très près, on dirait, ben voyons, on dirait que ça ressemble à une crotte. L’odeur est pourtant bien caractéristique d’une matière première qui sent bon le terroir et s’arrache à prix d’or. Son terroir de prédilection se situe dans l’aire géographique de la commune de Richerenches, plantée dans l’Enclave des Papes, la bien-nommée. L’appétit nous ayant gagné, nous nous sommes délectés d’une brouillade aux truffes, dont je me rappellerais longtemps. Mes papilles en frémissent encore… Du côté de l’or noir, une journée pittoresque qui sent bon la Provence et ses traditions ancestrales…

Photos prises à la Fête de la truffe (Richerenches – 2/01/2019). Photos soumises au respect du droit d’auteur.